그레뉴당이 없어서 그냥 백설탕 만으로 만들었더니 확실히 토치로 구웠을때 캬라멜화가 덜 되어서 맛이 약간 떨어지더라. 그래도 맛있었다.
'아빠는 요리사' 62권에 나오는 레시피를 참조했는데, 아무래도 달걀 노른자 분량이 잘못 기재되어 있는 것 같다. 기재된 것의 2배는 넣어야 할 것 같다. 레시피대로 만든 것은 너무 묽게 되어 실패. 달걀 노른자를 더 넣은 두번째 것은 성공.
묽게 만들어진 것은 아이스크림으로 재활용 해야겠다.
남은 흰자로는 쵸코 머랭 쿠키를 구울 예정.
Posted by 서늘
